WILPAC Upakovka Gotovyh Blud: Zapayka Lotkov, Modificirovannaya Sreda i Kontrol Porciy

Gotovye bluda - odna iz samyh bystrorastuschih kategoriy v prodovolstvennoy rozhechnoy torgovle i odnovremenno odna iz samyh slozhnyh dlya kachestvennoy upakovki. V odnom lotke mozhet nahoditsya neskolko komponentov s raznoy teksturoy i vremenem prigotovleniya, sous, kotoryy ne dolzhen podtekat, plenka, kotoraya dolzhna legko otdelyatsya v mikrovolnovke, a srok godnosti pochti polnostyu zavisit ot kachestva zapayki. Dlya proizvoditeley, postavlyayuschih v supermarket, dlya aviacionnogo pitaniya ili brendov dostavki, liniya dolzhna obespechit bezopasnost produkta, uderzhivaya pri etom stoimost odnoy porcii pod zhestkim kontrolem. WILPAC Packaging Machinery stroit linii dlya gotovyh blud vokrug chetyreh trebovaniy: tochnost porcionirovaniya, kontrol sredy, celostnost shva i gigiena linii.

Imenno v porcionirovanii zakladyvaetsya pribyl. Belok obychno samyy dorogoy element lotka, i mulytigolovochnye vesy i servodozatory WILPAC dlya tverdyh produktov i sousov uderzhivayut zazory ochen plotno, chtoby porciya kuricy v 180 g ne prevraschalas v 195 g na tysyachah lotkov v den. Dlya sostavnyh blud liniya mozhet vkluchat neskolko stanciy napolneniya po poryadku: snachala ris ili makaronnye izdeliya, zatem belok, potom sous, i u kazhdoy - svoya golovka vzveshivaniya ili dozirovaniya i svoy retsept. Sopla sproyektirovany tak, chtoby svesti k minimumu kapli i vytyagivanie nitey, soderzha poverhnost zapayki chistoy: eto samaya rasprostranennaya prichina protekayuschih lotkov na sleduyuschih etapah.

Kontrol sredy - to, chto prevraschaet ohlozhdennyy produkt so srokom v dva dnya v produkt na desyat dney. Zapayschiki lotkov i termoformovochnye mashiny WILPAC dlya gotovyh blud rabotayut v modificirovannoy srede: vozduh udalyaetsya iz lotka i zameschaetsya pischevoy gazovoy smesu do naneseniya pokryvnoy plenkoy. PropORcii gaza sohranyayutsya po retseptam, poskolku makaronnoe bludo, svezhaya salata i belkovoe bludo trebuyut raznogo balansa. Dlya zamorozhennoy produkcii prioritet smeschaetsya k bareru po vlage i prochnosti shva pri nizkoy temperature, poetomu vybor plenk i parametry zapayki reguliruyutsya sootvetstvenno na toy zhe platforme mashiny.

Zamykaet kontur celostnost shva i gigiena. Linii WILPAC mogut osnaschatsya vstroennym opredeleniem utechki, metalloiskatelem i kontrolnymi vesami, poetomu lotok s narushennym shvom otbrakovyvaetsya do vyhoda s zavoda, a ne posle togo kak popadet k pokupatelu. Konstrukciya ramy i konveyerov sleduet gigienicheskim principam: vozmozhnost moyki, otkrytye poverhnosti, bystro ochischaemye, i germetichnye zony privoda, chto vazhno na liniyah, gde v odnu smenu obrabatyvayutsya varenyy ris, molochnye sousy i syroe myaso. Imeya montazhi bolee chem v 50 stranah, WILPAC podderzhivaet proizvoditeley gotovyh blud planirovkoy, montazhom, obucheniem i postavkoy zapchastey, pomogaya bystree vypuskat novye retsepty, sokhranya nizkimi poteri, peredelku i chislo reklamaciy.